Aigues Mortes
Aigues-Mortes, Capitale de la Camargue Gardoise, est une cité médiévale fortifiée, datant du 13ème siècle : elle est fondée par la volonté du roi Saint-Louis, qui souhaite une ouverture sur la Méditerranée, pour le commerce et les saintes croisades.
Depuis l’Antiquité, le sel fait partie intégrante du quotidien des habitants : la production du sel sur le territoire de la ville est intimement liée à la vie des aigues-mortais.
Aigues-Mortes, Capital of the Camargue Gardoise, is a medieval fortified city, dating from the 13th century: founded by the will of King Saint-Louis, who wishes an opening on the Mediterranean sea, for trade and holy crusades.
Since antiquity, salt has been an integral part of the daily life of the residents: the production of salt on the territory of the city is intimately linked to the life of the persons who live in Aigues-Mortes.
Le Salin d’Aigues-Mortes
Situé à l’Ouest du petit Rhône, le Salin d’Aigues-Mortes s’étend sur 10000 ha et s’est orienté vers la production du sel alimentaire: 450000 t/an. Longtemps pratiquée de manière artisanale et localisée, la production de sel prend une dimension industrielle à la fin du 19eme siècle.
Le site Salin Aigues-Mortes est aussi la première réserve de Flamants roses en Europe.
Aujourd’hui, même si l’économie de la Ville repose sur l’activité touristique, l’industrie du sel renforce l’identité de la ville, contribue au maintien d’une biodiversité dense et riche et contribue à la transmission de la mémoire.
Aigues Mortes Salt Pans
Located West of the Petit Rhône, the Salin d'Aigues-Mortes extends over 10,000 ha and is oriented towards the production of food salt: 450,000 t/year. Long practiced in a traditional and localized way, the production of salt takes on an industrial dimension at the end of the 19th century.
The Salin Aigues-Mortes site is also the first reserve of Flamingos in Europe.
Today, even though the City’s economy is based on tourism, the salt industry strengthens the city’s identity, contributes to the maintenance of a dense and rich biodiversity and contributes to the transmission of memory.